Alimentation à Base de Végétaux pour la Santé des Personnes, des Populations et de la Planète

Ce qui suit est un extrait d’une série de rapports sur des présentations faites lors du Septième Congrès International de Nutrition Végétarienne à Loma Linda, Californie, États-Unis, du 26 au 28 février 2018. Les histoires individuelles résument les divers sujets abordés lors du programme. ~ Éditeurs Adventist Review

« Il est possible d’être un végétarien ayant une très mauvaise santé, » a déclaré Frank Hu, chercheur à l’École de Santé Publique de Harvard, dans son discours d’ouverture intitulé « Alimentation à Base de Végétaux pour la Santé des Personnes, des Populations et de la Planète. » Frank Hu a fait cette remarque et d’autres qui ont retenu l’attention le 26 février 2018, le jour de l’ouverture du Septième Congrès International sur la Nutrition Végétarienne (ICVN) qui s’est tenu à Loma Linda en Californie aux États-Unis. Le programme a réuni plus de 800 professionnels de la nutrition et de la santé venus de 34 pays pour trois jours de présentations scientifiques, de sessions de questions-réponses, de discussions, de démonstrations culinaires et d’opportunités de réseautage.Lire la suite